在冷庫工程中制冷方法主要有以下幾種：
    (1)利用冰融化來產生低溫。冰融化時，從周圍吸熱而使周圍的物體冷卻。這種方法主要用于貯存食品或防暑降溫，不能獲得O℃以下的低溫。
    (2)利用冰和鹽類的混合物的溶解熱產生低溫。這種方法可獲得0℃以下的低溫。
    (3)利用固體二氧化碳(通稱干冰)升華為氣體時從周圍吸取大量的升華熱來實現制冷。這種制冷方法可獲得低溫或超低溫。
    (4)利用低溫狀態下容易蒸發的液體蒸發時吸熱的特點實現制冷。這種方法可獲得各種不同的溫度環境，是目前應用最廣泛的制冷方法，普遍應用于冷藏、冷凍、空調等各種制冷過程中。
    (5)利用高壓氣體膨脹時吸熱而產生低溫的特點實現制冷。它只適宜于空調系統及O℃以上的低溫水系統。
    (6)熱電制冷(又稱半導體制冷或溫差電制冷)。兩種不同的半導體材料組成二個電偶，‘通電時，一端結溫度上升釋放熱量(稱為熱端)，另一端結溫度下降并吸取熱量(稱為冷端)，使周圍環境溫度降低。由于價格昂貴，目前熱電制冷只限于小制冷量范圍，如熱電空調器、半導體冰箱等。 

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